Venerdì 13 marzo, alle ore 10.30, nella sala conferenze stampa di Palazzo Adorno a Lecce, si terrà la conferenza di presentazione dell’edizione 2026 del Concorso gastronomico regionale “Cuochi e Fantasia - Premio Salvatore Colì” riservato agli Istituti Alberghieri della Puglia.

Alla presenza del presidente della Provincia di Lecce Fabio Tarantino, per presentare l’iniziativa interverranno: Luigi Coli e Elena Ligori, rispettivamente presidente e vice presidente dell’associazione Kalo Fai, Fabio Bandello, chef resident dell’associazione, Dario Perrone, Ceo Eurofood, Marco Rizzo, chef executive e docente Cast Alimenti.

Giunto alla sua sesta edizione, il Concorso è promosso dall’Associazione Kalò Fai, in collaborazione con Eurofood, Cast Alimenti e con il patrocinio della Provincia di Lecce. Obiettivo: valorizzare le eccellenze enogastronomiche locali e promuovere la creatività culinaria dei giovani talenti.

Istituti alberghieri provenienti da diverse province della Puglia si sfideranno nella creazione di piatti innovativi e tradizionali, ispirati alla cucina del territorio, presso l’Istituto Alberghiero Presta Columella di Lecce, mercoledì 18 marzo.
Gli studenti partecipanti provengono dai seguenti Istituti Alberghieri pugliesi: Majorana di Bari, Presta Columella di Lecce, Polo del Mediterraneo di Santa Cesarea Terme, Bottazzi di Casarano - Sede coordinata di Ugento, Alberghiero di Otranto.

Una giuria di esperti valuterà i piatti in gara, premiando la creatività, la tecnica e il rispetto delle tradizioni gastronomiche pugliesi.