Dopo la prima esperienza internazionale sull’isola greca di Syros, il progetto europeo Erasmus+ Taste Without Borders – Reinventing Europe’s Culinary Tradition Through Fusion, coordinato dall’Associazione Istituto di Culture Mediterranee (AICM) della Provincia di Lecce, prosegue il suo viaggio nel Mediterraneo
Sabato prossimo 10 ottobre partirà dal Salento una delegazione italiana per raggiungere Adana e prendere parte alle attività organizzate dal partner turco Meryem Women's Initiative Production and Operation Cooperative, insieme ai rappresentanti delle organizzazioni partner di Grecia e Turchia.
Al centro dell'iniziativa ci saranno ancora una volta i giovani e il patrimonio gastronomico mediterraneo, inteso non soltanto come insieme di ricette e tradizioni, ma come espressione delle identità culturali, delle storie e delle relazioni che uniscono i territori affacciati sul Mediterraneo.
Dopo i laboratori realizzati a settembre a Syros, la tappa turca rappresenterà un'ulteriore occasione per sperimentare nuove ricette fusion, condividere conoscenze e coinvolgere la comunità locale attraverso attività gastronomiche, momenti di confronto interculturale e iniziative di degustazione.
Il progetto, ideato e coordinato da AICM, si inserisce pienamente nella missione dell'Istituto, da anni impegnato nella promozione della cultura mediterranea come strumento di conoscenza reciproca, cooperazione e costruzione di relazioni tra comunità.
"Con Taste Without Borders vogliamo offrire ai giovani occasioni concrete per conoscere il Mediterraneo attraverso le persone, le comunità e le tradizioni che lo abitano. Dopo l'esperienza in Grecia, la tappa in Turchia rappresenta un nuovo momento di incontro e condivisione. È questo il senso del lavoro di AICM: creare opportunità che mettano in relazione il nostro territorio con altri Paesi del Mediterraneo, valorizzando il patrimonio culturale come risorsa per il dialogo e la partecipazione delle nuove generazioni", dichiara Paolo Paticchio, presidente dell'Associazione Istituto di Culture Mediterranee.
Accanto ai laboratori gastronomici, i partecipanti contribuiranno alla documentazione dell'esperienza attraverso fotografie, video, interviste e testimonianze. I materiali raccolti durante le mobilità in Grecia e Turchia confluiranno nella realizzazione di due importanti risultati del progetto: un Fusion Cookbook, che raccoglierà le ricette nate dall'incontro tra le tradizioni culinarie dei tre Paesi, e un documentario dedicato alle esperienze, alle persone e alle storie che hanno accompagnato il percorso, che si concluderà nel Salento, nel mese di dicembre, con un evento pubblico.
Taste Without Borders è realizzato nell'ambito del programma Erasmus+ KA210-YOU – Small-Scale Partnerships in Youth e coinvolge tre organizzazioni: l'Associazione Istituto di Culture Mediterranee (AICM), coordinatore per l'Italia, il Politistikos kai Eksoraistikos Sillogos Lazareton per la Grecia e la Meryem Women's Initiative Production and Operation Cooperative per la Turchia.